Like James Bond TripAdvisor Like James Bond 007 museum WordPress
Contact: 007museum@telia.comMedia/Press  James Bond Theme 
 James Bond 007 Museum Nybro Sweden  
 Boka biljetter via NORTICÖppet/Open mon-fri 11-16 sat.10-14 

James Bond Theme Party  PPKGuns Omega   Bmw  Bollinger  Corgi,  Cd,  Swatch  Posters,  Specials  James Bond store

Champagne Bollinger RD 2002

1952-2002  50th years anniversary


 

THE LIVING DAYLIGHTS, Bollinger poster, 1987, James Bond Bollinger Poster Goldeneye 1995 DEMAIN NE MEURT JAMAIS Tomorrow Never Dies French Bollinger orginal LE MONDE NE SUFFE PAS The World Is Not Enough French Bollinger Orginal 1999 MEURS UN AUTRE JOUR JAMES BOND DIE ANOTHER DAY BOLLINGER CHAMPAGNE POSTER THE OFFICIAL CHAMPAGNE BOLLINGER POSTER OF JAMES BOND CASINO ROYALE James Bond THE OFFICIAL CHAMPAGNE BOLLINGER POSTER OF JAMES BONDS QUANTUM OF SOLACE. LA GRANDE ANNEÈE 1999 tim_bollinger

 

Champagne Bollinger RD 1952 Extra Brut in James Bond 007 Museum Nybro Sweden
Champagne Bollinger RD 1952 Extra Brut.
Fleming's first novel Casino Royale 1952, Queen Elizabeth 2, crowned queen 1952.
James Bond 007 Museum Nybro Sweden

Bollinger R.D. will enhance all gourmet cuisine but its aura is such that it creates a special occasion on its own. Offering it as a gift is a sign of a great friendship.
In order to fully appreciate its unique style, bouquet and aromas, it is best served between 8 and 10°C, or more.
Bollinger R.D. can be enjoyed right away to appreciate the exceptional freshness due to its recent disgorging; you may also choose to let it mature further: its ageing potential is endless.

All types of risotto, especially mushrooms or truffle risotto
Venison
Old Comté or Swiss Gruyère

 

Récemment Dégorgé. Recently disgorged. Nyligen degorgerad, på svenska. Ett begrepp som används inom champagnevärlden.
Det är namnet på processen där man tar bort jästfällningen från flaskan efter en andra jäsning, utan att förlora vätska. Flaskhalsen fryses därför, varvid man enkelt kan ta ut den frysta jästfällningen, fylla på med lite ny vätska och styra dosagen i champagnen. En metod som uppfanns av Madame Cliquot i början på 1800-talet. Men nu handlar det inte om gula änkor. Utan om Bollinger.

Bollinger har det skrivits om förrut och det kommer att skrivas om det igen. Fredrik har en artikel på gång senare i vår. Fast idag är allt ljus på R.D 2002.
R.D är degorgerad för 6 månader sen och har med andra ord legat på sin jästfällning i 11 år. En vanlig årgångslös standardchampagne, har som krav att ligga i minst 15 månader.
Resultatet blir en unik champagne med smygande mognadstoner, men också massor med syra, fräschör och frukt. Denna kan leva vidare många år. Man har toppårgången 2002 att tacka för mycket. Den gav fin syra och perfekt mogen frukt tack vare en solig vår och sommar.

Med 2002 firar Bollinger R.D 50-års jubileum. Den första årgången 1952, släpptes på marknaden 1963. Kvinnan bakom vinet var Madame Lily Bollinger. Tanken var att lansera en prestigecuvée som dessutom var Extra Brut. Under denna era var det inte särskilt vanligt med mogen champagne. Lily Bollinger var i allra högsta grad före sin tid.

R.D är idag fortfarande Extra Brut, med en dosage på endast 3-4 gram. Innehållet består av 60 % pinot noir och 40 % chardonnay från mestadels grand cru-gårdar.
Stilen är både elegant och kraftfull. Klassisk Bollinger med andra ord. Men också så mycket mer.
Servera helst i stora kupor, varför inte Bourgognekupor. Att lufta vinet innan i en karaff, skulle inte heller skada. Luften och tiden i glasen hjälper vinet att öppna upp sig, som i början är lite dovt och mullrande… men efter en stund börjar det hända saker..

Bollinger R.D 2002 är en matchampagne, som klarar av smakrika och kraftfulla smaker. Prova till råbiff eller tartar. Gärna med tryffelcreme. Risotto. Hårdostar som Comté och Gruyere. Vit fast fisk med smörig sås är också en fin matchning. Under provningen får vi ett provsmak på brässerad oxkind med rostade surdegssmulor. Det smakade fantastiskt till den rika och krämiga champagnen.
Detta är stort, dyrt men ack så gott.

1:a april lanseras 240 flaskor på Systembolaget. Pris: 1750 kr.

I glaset

Doft: äpplen, rostade nötter, gula plommon, aprikos, kakaobönor, vit choklad och honung.

Smak: Mycket friskt, krämigt och runt med drag av fatkryddor, grape, vit persika, cashewnötter och choklad.

Importör är Arvid Nordquist

 
To the eye  
Golden with subtle highlights. 
To the nose 
Aromas of stewed ripe fruit, particularly quince, but also a discreet note of honey. These are followed by roasted notes and cocoa, which give way to flavours of star anise and nutmeg.  
On the palate 
Full-bodied attack. Powerful but well-balanced, with persistent flavour. Mineral finish with touches of lemon revealing a pleasing bitterness.
Blend of the 2002 vintage 
 
60% Pinot Noir, 40% Chardonnay 
23 crus: mainly Aÿ, Verzenay, Bouzy and Tauxières for the Pinot Noir, 
Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Oger and Cuis for the Chardonnay - 71% Grands crus and 29% Premiers crus.
Exclusive use of the cuvee. Fermented entirely in barrels.
Only the very best among vintage champagnes become Bollinger R.D.: 2002 is definitely one of the most promising vintages of the last decade 
Maturation 
A very long maturation, more than three times longer than required by the appellation, for an infinite array of flavours: a true wine alchemy 
Dosage 
Very low: "Extra Brut"", 3 to 4 grams per liter

Bollinger RD 2002, med 11 år på jästen. Del 1: lite historia

 
Bollinger RD 2002 har Sverigepremiär. 2000-talets första årgång av Bollinger RD. En champagne som har vilat på jästfällningen i sin flaska i hela 11 år! Det markerade även 50-års jubileum för RD, serien 1952-2002. För presentationen på F12 Studio stod Bollingers exportchef, (tillika utbildad vinmakare) Karl-Frédéric Reuter, och företagets assisterande Chef de Cave Dennis Bunner. BKWines Roland Eriksson rapporterar, den första av två artiklar.

Vad är det som är så speciellt med Bollinger? Bortsett att den är James Bonds favoritchampagne som första gången dyker upp i Flemings bok Diamonds are Forever från 1956, har den förekommit i hela 13 st Bondfilmer sedan dess. Hemligheten är nog en lite matigare och fylligare stil som beror på dominansen av pinot noir i cuvéen, och att den första jäsningen sker på 30-100 år gamla ekfat som inte ger ifrån sig någon ”träkaraktär” utan bara låter vinet få en lätt oxidativ ton.

Som Karl-Frédéric förklarar är Bollinger ett relativt litet företag som bara står för 1 % av den totala champagneproduktionen. Man har 164 hektar egna vingårdar, vilket motsvarar 60 % av den egna produktionen. Resten köps in via kontrakterade odlare. 85 % av druvorna kommer från grand cru- och premier cru-lägen.

Kvinnan bakom vinet, experimenterar med prestige

Vinbranschen är full av starka kvinnor. En av de starkaste var Lilly Bollinger. När maken Jacques dog 1941, mitt under ett brinnande världskrig, och med ett ockuperat Frankrike, var framtidsutsikterna allt annat än ljusa. Men hon svarade med att köpa in mer vingårdar och att utöka produktionen vilket gav Bollinger ökat välstånd under 1950-talet.

På 1960-talet börjar flera champagnehus lansera så kallade ”prestige cuvéer”. Självklart ville Lilly hänga på. Men hon ville ha en äldre årgång, sent degorgerad och med minimalt med socker.

Det första försöket var en ”Réserve 1947” som släpptes i ett begränsat antal på den amerikanska marknaden 1963. Men efter många funderingar så blev namnet RD (récemment dégorgé, eller recently disgorged på engelska). Den första årgången 1952 gick till England 1967.

Bollinger R.D. 2002

 

Bollinger RD 2002,

Det är en cuvée av 60 % pinot noir, 40 % chardonnay fördelat på 23 olika vingårdslägen av vilka 71 % är grand cru och 29 % premier crus. Champagnen är klassad som en ”extra brut” med bara 3-4 grams dosage.

Den lanseras på Systembolaget den 1 april för 1750:-

Gul färg.

Stor frisk doft, med inslag av mineral, citrus, gula och röda äpplen, en diskret fatton och en viss nötighet.

Smaken är fyllig, kraftig, torr och frisk, även här med inslag av röda äpplen, citrus, rostade nötter och aningen fat. En mycket god champagne från en bra årgång med stor potential. 94p.

Eller som Lilly Bollinger sa:

”Jag dricker champagne när jag är glad och när jag är ledsen. Ibland dricker jag det i enrum. I sällskap tycker jag det är obligatoriskt. Jag smuttar lite på det om jag inte är hungrig och dricker det om jag är hungrig. Annars rör jag det inte – om jag inte är törstig förstås.”

R.D. stands for "Récemment Dégorgé", recently disgorged: Madame Bollinger created this legendary vintage in 1967, giving the world the opportunity to taste a champagne aged on lees for an exceptionally long time.
Her great vision? Enabling knowledgeable wine connoisseurs to share a very special moment, when very recently disgorged wine is as fresh and aromatic as ever. It was a small revolution in the world of champagne…
The daring Bollinger R.D. could only become James Bond’s favourite champagne.

Tips

 
Gillar ni champagne? Och håller Bollinger som favorit? Då ska ni ta fram den lite tjockare plånboken och ladda för inköp! Nu kommer nämligen den sista degorgeringen från Bollinger R.D. 2002, drygt två år efter att den lanserades i Sverige för första gången. En prestigechampagne som i sann Bollingeranda är fylld med mognad, kraft och toner av höstäpplen.

Den 19 augusti lanseras de allra sista flaskorna av Bollingers mytomspunna champagne R.D. 2002. Vid den första lanseringen hade vinet fått ligga tolv år på sin jäst, men eftersom Bollinger degorgerar vinet löpande så kan det skilja några år mellan de första och sista flaskorna. (Degorgering kallar man processen att avlägsna jästfällningen; reds anm.)

När det gäller årgång 2002 har vinet fått ligga cirka två år längre till den sista lanseringen. Under augusti månad lanseras Bollinger R.D. 2002 på standardbutelj och efter ytterligare några dagar även på magnumbutelj. Bollinger R.D. görs endast av de absolut bästa årgångarna och är ett resultat av Madame Bollingers vision om ett stort vin med exceptionellt lång lagringspotential.

Champagne till kalven

Bollinger R.D. 2002 har en doft av mogna röda höstäpplen, kvitten och diskret honungston som följs av aromer av rostade hasselnötter, choklad, stjärnanis och muskot. Det är en kraftfull, smakrik och fyllig champagne med mognad, mineralitet och en hög aptitretande syra som ger en fin längd och elegans.

– Även om detta var ett välgjort vin redan vid första lanseringen så har den extra lagringen på jästen gett vinet ännu mer kraft och tydliga mognadstoner i sann Bollingerstil. Servera gärna champagnen i en bourgognekupa för att alla aromer ska komma till sin rätt, säger Beatrice Giese, produktchef på Arvid Nordquist.

Bollingers champagner är överlag bra matviner och speciellt Bollinger R.D., som med sin mognad och kraft gärna möter rätter som man kanske inte normalt förknippar med champagne – som kalv, anka och viltfågel.


Kalvfilé och Bollinger passar bra ihop.

Bollinger R.D. 2002
Lansering: 19 augusti 2016
Pris: 1 799 kronor
Art.nr: 99309-01

Bollinger R.D. 2002 Magnum
Lansering: 25 augusti 2016
Pris: 3 899 kronor
Art.nr: 99309


Bollinger R.D. 2002 Magnum

 

 

Den sista degorgeringen av Bollinger R.D. 2002

Publicerad 2016-08-18 av Livets Goda

Vin Drygt två år efter att Bollinger R.D. 2002 lanserades i Sverige för första gången kommer nu den sista degorgeringen från samma årgång.

Bollinger RD 2002(1).jpg
Den 19 augusti lanseras de allra sista flaskorna av Bollingers mytomspunna champagne R.D. 2002. Vid den första lanseringen hade vinet fått ligga 12 år på sin jäst men eftersom Bollinger degorgerar vinet löpande så kan det skilja några år mellan de första och sista flaskorna. När det gäller årgång 2002 har vinet fått ligga cirka två år längre till den sista lanseringen. Under augusti månad lanseras Bollinger R.D. 2002 på både standardbutelj och efter ett par dagar även på magnumbutelj, men med ett par dagars mellanrum.

Bollinger R.D. görs endast av de absolut bästa årgångarna och är ett resultat av Madame Bollingers vision om ett stort vin med exceptionellt lång lagringspotential.

– Även om detta var ett välgjort vin redan vid första lanseringen så har det extra lagringen på jästen gett vinet ännu mer kraft och tydliga mognadstoner i sann Bollingerstil. Servera gärna champagnen i en bourgognekupa för att alla aromer ska komma till sin rätt, säger Beatrice Giese, produktchef på Arvid Nordquist.

Bollingers champagner är alltid lysande matviner och speciellt Bollinger R.D. som med sin mognad och kraft gärna möter rätter som man kanske inte normalt förknippar med champagne, som kalv, anka och viltfågel.

Bollinger R.D. 2002
Lansering: 19 augusti
Pris: 1799 kr
Art.nr: 99309-01

Bollinger R.D. 2002 Magnum
Lansering: 25 augusti
Pris: 3899 kr
Art.nr: 99309-06

Bollinger R.D 2002 Presentförpackning

Spectre – the 24th James Bond film Posted by The Champagne Club by Richard Juhlin October 24, 2015 Home On the 30th of October the 24th James Bond movie has its premier worldwide.SPECTRE

will be the 14th Bond film to feature Bollinger as James Bond’s Champagne of choice, with the discerning secret agent this time deciding to drink the exclusive prestige cuvée Bollinger R.D. 2002.

RICHARD JUHLIN ON BOLLINGER Joseph Bollinger was the German from Würtemberg who founded this ancient house in 1829. The French called him simply “Jacques.”

The firm’s large estates in the best Pinot villages were bought by his sons Georges and Joseph, and in 1918 it was time for the next Jacques to take over the property.

He became the mayor of Aÿ, but died during the German occupation at the age of forty-seven. The most colorful person in the history of the house is his widow, Lily Bollinger, who kept a watchful eye on every bunch of grapes by cycling through the vineyards regularly. Her rigorous demands for quality still run through the house to this day. Now Bollinger is run by Jérôme Philipon, who control over 144 hectares, providing 70 percent of the grape supply. The winemaker today is Gilles Descôtes. Besides the house’s exceptional vineyards, they also use very expensive vinification methods. All the vintage wines are fermented in small, aged oak barrels and are never filtered. Malolactic fermentation—which would probably take place very late in the process—is not encouraged either. The reserve wines are stored at low pressure in magnums. Bollinger make the heaviest and most full-bodied champagnes of any house, and their wines always have a smoky and hazelnut-y complexity that is very hard to beat. The vintage wines are among the very best, but the question is whether the rare and fantastic Vieilles Vignes Françaises, made with grapes from non-grafted Pinot vines, can reach even greater heights. All wines highly recomended. Bollinger & James Bond 1973 LIVE & LET DIE No mention of the vintage only that it was a bottle of Bollinger. Bollinger has been featured in 13 Bond films in an association that has lasted for 42 years. James Bond’s first encounter with Bollinger, however, was actually a literary one; Tiffany Case sends Bond a bottle to his cabin on the Queen Elizabeth in the novel of Diamonds Are Forever. The first appearance in a film was when then Bond Roger Moore ordered Bollinger from room service in Live and Let Die. From that moment on, Bollinger has been Bond’s Champagne of Choice in every big screen outing. 1979 MOON RAKER Bollinger (Aÿ) Vintage  Tested  PN  PM  CH  Score  Pot.  Bollinger R.D. 1969 201308 70 0 30 95 95 TASTING NOTE ‘For many years a beautiful golden colour and a sensual spectrum in the nose, where flower and fruit aromas are more prominent than usual. Paradoxically fresh and mature at the same time. There is a faint vegetable element in the refined flavour of exotic fruits and popcorn. Several totally exhausted specimens with old dates, unfortunately. Above all Danish cellars should be avoided. Lately a magnificent and fresh magnum enjoyed in Singapore.’ 1983 OCTOPUSSY BOLLINGER ‘R.D.’ No mention of the vintage only that it was a bottle of ‘R.D.’. 1985 A VIEW TO A KILL Bollinger (Aÿ) Vintage  Tested  PN  PM  CH  Score  Pot.  Bollinger R.D. 1975 201308 70 0 30 96 96 TASTING NOTE ‘For several years the best Champagne I’d drunk. The critics are unanimous—this is a great vintage for Bollinger. Some bottles with the Année Rare label have been too young and closed. The wine is best appreciated two or three years after being disgorged, when its classic hazelnut tones and rich flavor of truffles, cheese, and chocolate appear more clearly in the relatively hard and acidic wine. The aftertaste is majestic, with layers of nut and leather aromas.’ 1987 THE LIVING DAYLIGHTS  Bollinger (Aÿ) Vintage  Tested  PN  PM  CH  Score  Pot.  Bollinger R.D. 1975 201308 70 0 30 96 96 TASTING NOTE ‘For several years the best Champagne I’d drunk. The critics are unanimous—this is a great vintage for Bollinger. Some bottles with the Année Rare label have been too young and closed. The wine is best appreciated two or three years after being disgorged, when its classic hazelnut tones and rich flavor of truffles, cheese, and chocolate appear more clearly in the relatively hard and acidic wine. The aftertaste is majestic, with layers of nut and leather aromas.’ 1989 LICENCE TO KILL Bollinger (Aÿ) Vintage  Tested  PN  PM  CH  Score  Pot.  Bollinger R.D. 1979 201403 70 0 30 96 96 TASTING NOTE ‘A little over the 90 point line at the launch, later strangely odd. Bottles sold in Sweden showed a troublesome degree of bottle variation. Whether or not this was due to the house, or to careless handling during transport, is something I couldn’t comment upon. Today the wine is back in perfect shape and vigour!’ 1995 GOLDEN EYE Bollinger (Aÿ) Vintage  Tested  PN  PM  CH  Score  Pot.  Bollinger Grande Année 1988 201505 75 0 25 94 94  TASTING NOTE ‘ 1997 TOMORROW NEVER DIES Bollinger (Aÿ) Vintage  Tested  PN  PM  CH  Score  Pot.  Bollinger Grande Année 1989 201308 70 0 30 92 92 TASTING NOTE ‘A somewhat unbalanced and over-ripe champagne low in acid. Very mature and stunning, but hardly a classic Bollinger with its sweet honey fruitiness. A bit drier and more classic lately.’ 1999 THE WORLD IS NOT ENOUGH Bollinger (Aÿ) Vintage  Tested  PN  PM  CH  Score  Pot.  Bollinger Grande Année 1990 201305 69 0 31 92 93  TASTING NOTE ‘ 2002 DIE ANOTHER DAY Bollinger (Aÿ) Vintage  Tested  PN  PM  CH  Score  Pot.  Bollinger Grande Année 1995 201308 61 0 39 94 95 TASTING NOTE ‘I chose 1990 R. D. (Recently Disgorged) and Grande Année 1995 to accompany all dishes when I tested a ten-course menu at a top restaurant. It was hardly surprising that both shone as beautiful stars alongside the glittering dishes. The hugely fleshy ’90 better suited the truffle risotto and veal sweetbread on small potato pancakes à la Georges Blanc, but this incomparably gorgeous and subtle ’95 shone both on its own and with the other eight dishes. The wine is wonderfully direct from the start, with a seldom-seen, lemony-elegant fruit of superb Chardonnay combined with a Krug-like oaky complexity. This is hardly the most monumental vintage that Bollinger has ever made, but absolutely one of the most enjoyable and sophisticated.’ 1961 BOLLINGER ‘MILLÉSIME” Bollinger (Aÿ) Vintage  Tested  PN  PM  CH  Score  Pot.  Bollinger 1961 200301 75 0 25 90 90 TASTING NOTE ‘IVery young, light color. Few nuances, but there’s good stringency and earth-cellar aromas, along with a powder-dry barrel character. Slightly lacking in fruit.’ 2006 CASINO ROYALE Bollinger (Aÿ) Vintage  Tested  PN  PM  CH  Score  Pot.  Bollinger Grande Année 1990 201305 69 0 31 92 93  TASTING NOTE ‘ 2008 QUANTUM OF SOLACE Bollinger (Aÿ) Vintage  Tested  PN  PM  CH  Score  Pot.  Bollinger La Grande Année 1999 201312 63 0 37 90 92 TASTING NOTE ‘I hope that it is not a trend to make the vintage wine with more and more Chardonnay. It feels extremely important that the world of champagne still has its strongest Pinot outpost left! Enough of criticism. The 99 is super-gorgeous with lovely balance and easily accessible creaminess, even now with chocolate and nutty undertones. Will certainly keep for a very long time and should, despite its early charm, be stored for at least five more years before being consumed.’ 2012 SKYFALL Bollinger (Aÿ) Vintage  Tested  PN  PM  CH  Score  Pot.  Bollinger R.D. 2002 201506 60 0 40 93 95 Beautiful sophistication and youthful beauty. While there is a certain knot device and distinct but faint RD tones thowards mushroom, truffle and mineral saltiness. Blooming in the glass and not unlike a young RD 1975, so at some point will this wine breathe sweetest chocolate and nut symphony. Last incredibly tied and grassy. How can disgorging affect so individual in the bottles? To celebrate the 50th anniversary of 007’s appearance on screen and the Bollinger / James Bond partnership, Champagne Bollinger launched a limited edition special presentation box. The box includes a bottle of Bollinger La Grande Année 2002. This is a limited box, currenly not available anymore and hard to find. The presentation box, the design inspired by the shape of a Walther PPK silencer, opens by aligning the three figures 007 and by clicking on the gun logo button, revealing a bottle of Bollinger La Grande Année 2002, the most exceptional vintage in the last decade, according to Mathieu Kauffmann, Cellar Master at Champagne Bollinger. 2015 SPECTRE Bollinger (Aÿ) Vintage  Tested  PN  PM  CH  Score  Pot.  Bollinger R.D. 2002 201506 60 0 40 93 95 Beautiful sophistication and youthful beauty. While there is a certain knot device and distinct but faint RD tones thowards mushroom, truffle and mineral saltiness. Blooming in the glass and not unlike a young RD 1975, so at some point will this wine breathe sweetest chocolate and nut symphony. Last incredibly tied and grassy. How can disgorging affect so individual in the bottles?